Wolfgang’s Steakhouse

品牌曾被選為紐約10大扒房之一，連前總統Donald Trump都愛吃，全球約有十來間分店，幾年前落戶香港。店子有自家熟成房，美國最高USDA Prime等級的黑安格斯牛扒直送到港後，以乾式熟成法風乾28日，利用牛扒本身的酵素，分解肌肉纖維，加強牛扒風味。招牌巨型Porterhouse於接近870℃的烤爐煎封，切件放上塗了牛油清的碟子，再原碟放入烤箱煮至相應熟度，上枱時碟上還有「滋滋聲」，一邊是西冷，一邊是牛柳，份量十足，對鋸扒有要求的食肉獸而言，絕對食得過。